Последние новости
Главная » Эчмиадзинская долма

Эчмиадзинская долма

Эчмиадзинская долма

Описание приготовления:

Очень красочное блюдо из сезонных овощей и фруктов, фаршированных мясной начинкой с рисом, можно подать даже на праздничный стол. По желанию айву можете заменить яблоками, а к овощам добавить баклажаны или кабачки, если они есть у вас в наличии.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Помидор / Фрукты / Айва / Фарш
Блюдо: Горячие блюда / Долма

Ингредиенты:

  • Фарш мясной  — 300 Грамм
  • Рис  — 100 Грамм
  • Лук репчатый  — 1 Штука (мелкий)
  • Петрушка  — 1/4 Пучка
  • Айва  — 2-3 Штук
  • Морковь  — 1 Штука
  • Помидор  — 2-3 Штук
  • Перец болгарский  — 2-3 Штук
  • Соль  — 4 Щепотки
  • Перец черный молотый  — 2 Щепотки
  • Вода горячая  — 400 Миллилитров
  • Чеснок  — 1-2 Зубчиков
  • Лавровый лист  — 2-3 Штук

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Эчмиадзинская долма»

Эчмиадзинская долма

Подготовьте указанные ингредиенты. Фарш приобретите бараний или говяжий. Рис заранее отварите до полуготовности в течение 15 минут.

Эчмиадзинская долма

Очистите лук, морковь от кожуры, промойте в воде все овощи и петрушку. Нарежьте лук мелкими кубиками, а петрушку измельчите. Выложите в глубокую емкость мясной фарш, полуотваренный рис, нарезки лука и петрушки. Всыпьте 2-3 щепотки соли и 2 щепотки черного молотого перца. Тщательно перемешайте начинку.

Эчмиадзинская долма

Промойте айву губкой в воде, удаляя ворс на ее поверхности. Срежьте крышечки с помидоров, айвы и болгарских перцев. Извлеките мякоть, а из айвы вырежьте косточки, стараясь не проткнуть дно.

Эчмиадзинская долма

Нафаршируйте овощи и фрукты приготовленной начинкой.

Эчмиадзинская долма

Мякоть помидоров и нарезку моркови, айвы выложите на дно казана.

Эчмиадзинская долма

Сверху выложите все фаршированные овощи и фрукты, закрыв их крышечками. Добавьте лавровые листья. Влейте теплую воду и поместите казан на плиту.

Эчмиадзинская долма

Тушите блюдо примерно 30 минут при минимальном нагреве, пока айва не станет мягкой. Но следите за тем, чтобы она сохранила свою форму.

Эчмиадзинская долма

Выложите овощи и фрукты на тарелку и подайте к столу горячими.
Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Яндекс.Метрика